Il centro, a gestione prevalentemente familiare, propone giornate didattiche, corsi nel fine settimana, campi estivi per le scuole ed iniziative rivolte a persone di tutte le età. Le tematiche trattate nei corsi riguardano sia le attività agricole che quelle artigianali ed in particolare la riscoperta di costumi e tecniche di lavoro tradizionali.